In de wereld van bewuste voeding zijn zoete aardappelen inmiddels een gangbare keuze. Wat ooit begon als een favoriet binnen de hardcore bodybuildergemeenschap, is nu een standaard item op de menukaarten van gezondheidsbewuste mensen. Maar waarom eigenlijk? Laten we eens duiken in de oranje wereld van de zoete aardappel en ontdekken of het echt gezonder is dan de gewone aardappel.
Een van de voornaamste redenen waarom zoete aardappelen geliefd zijn, is hun lage glycemische index. Dit betekent dat de suikers in deze aardappelen langzamer in je bloedbaan worden opgenomen dan bij sommige gewone aardappelen, waardoor ze vaak als een gezonder alternatief worden beschouwd.
Zoete aardappelen gezonder dan gewone aardappelen?
Gezondheid is echter een subjectief begrip. Wat voor de één gezond is, hoeft dat niet per se voor de ander te zijn. Zoete aardappelen kunnen voor veel mensen een goede keuze zijn, maar niet altijd. Beide soorten aardappelen zitten boordevol koolhydraten, wat prima is, vooral voor mensen met een actieve levensstijl. Het is niet echt zinvol om alleen maar een vergelijking te maken tussen gewone en zoete aardappelen, omdat je ze meestal niet los van elkaar eet. De beste manier om ze te bereiden is door te koken of stomen, zodat er geen vocht verloren gaat, in tegenstelling tot bakken of frituren waarbij het koolhydraatgehalte per gram kan toenemen.
Geen grote verschillen
De verschillen tussen gewone en zoete aardappelen zijn niet enorm. Afhankelijk van hoe je ze bereidt en welke variëteit je gebruikt, kan de ene aardappel meer koolhydraten bevatten dan de andere. Dat maakt vergelijken lastig. Bovendien worden zowel gewone als zoete aardappelen zelden op zichzelf gegeten. Ze maken vaak deel uit van een maaltijd met andere ingrediënten. Zo worden zoete aardappelen veel gebruikt in bakproducten en als frietjes.
Extra voedingsstoffen
Een algemene regel is dat gekleurde voedingsmiddelen (natuurlijk niet het kleverige snoepgoed) veel verschillende vitamines en mineralen bevatten. Zoete aardappelen zijn dus een goede keuze als je dieet wat extra voedingsstoffen kan gebruiken, maar dat geldt eigenlijk voor de meeste groenten en fruit. Zowel gewone als zoete aardappelen zijn redelijk gezonde keuzes binnen een uitgebalanceerd dieet. De hype rondom zoete aardappelen is misschien wat overdreven. Ze zijn geen superfood en zeker geen vervanging voor de vertrouwde Hollandse aardappel.
Dus, zijn zoete aardappelen gezond? Ja, maar ze zijn geen wondermiddel. En dat geldt eigenlijk ook voor gewone aardappelen.
(Bron: Gewoon voor Hem – Intropic: Unsplash)