Het beroep van friturist is diep verankerd in de Vlaamse cultuur, met frituren die al generaties lang een centrale rol spelen in het culinaire landschap. Maar hoeveel verdient een Vlaamse friturist nu werkelijk? Het antwoord hierop hangt af van verschillende factoren, waaronder de locatie van de frituur, de populariteit en het aantal gewerkte uren.
Gemiddelde inkomsten van een friturist
Volgens schattingen kan een goed draaiende frituur in Vlaanderen een jaarlijkse omzet genereren tussen de €300.000 en €400.000. Na aftrek van kosten zoals huur, personeel, grondstoffen en belastingen, blijft hieruit een netto maandinkomen over van ongeveer €4.500. Dit ligt aanzienlijk boven het gemiddelde nettoloon in België, dat rond de €2.200 per maand bedraagt.
Werkuren en arbeidsintensiteit
Het hogere inkomen van een friturist komt echter met een keerzijde: lange en onregelmatige werkuren. Veel frituristen werken tussen de 60 en 70 uur per week om hun zaak draaiende te houden. Dit betekent dat, hoewel het maandelijkse inkomen hoog lijkt, het uurloon relatief lager uitvalt wanneer men rekening houdt met het aantal gewerkte uren. Een friturist verwoordde het als volgt: “Tien jaar frieten bakken en dan rentenieren, is in principe haalbaar, maar je moet er wel keihard voor werken.”
Conclusie
Hoewel het uitbaten van een frituur in Vlaanderen financieel lonend kan zijn, gaat het gepaard met lange werkuren en een hoge mate van toewijding. Potentiële frituristen moeten zich bewust zijn van de fysieke en mentale belasting die dit beroep met zich meebrengt, ondanks de aantrekkelijke inkomensvooruitzichten.
(Bron: Clint, hln.be – Intropic: Scree grab YouTube)