Voor veel mensen zijn ontbijtgranen een vast onderdeel van hun ochtendroutine. Ze zijn snel, makkelijk, en worden vaak gepresenteerd als een gezonde keuze. Maar volgens gezondheidsdeskundigen is dat beeld vaak misleidend. Biochemicus Jessie Inchauspé, bekend van haar werk rond bloedsuikerbalans, waarschuwt dat een kom ontbijtgranen eerder schade kan aanrichten dan goed doet — zelfs als het om zogenaamd ‘gezonde’ varianten gaat.
Schommelingen in bloedsuiker met grote gevolgen
Het grote probleem met veel ontbijtgranen zit in de hoge hoeveelheid snel opneembare suikers. Die zorgen voor een plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel, gevolgd door een scherpe daling. Deze ‘suikerpiek’ geeft je aanvankelijk een energieboost, maar zorgt kort daarna voor vermoeidheid, honger en stemmingswisselingen. Inchauspé legt uit dat zulke schommelingen ook op lange termijn nadelige gevolgen kunnen hebben: ze verhogen het risico op insulineresistentie, gewichtstoename en zelfs type 2 diabetes.
Misleidende verpakking en marketing
Wat het nog verraderlijker maakt, is de manier waarop ontbijtgranen op de markt worden gebracht. Verpakkingen benadrukken vaak positieve eigenschappen zoals “rijk aan vezels” of “laag in vet”, terwijl de hoeveelheid toegevoegde suikers en geraffineerde koolhydraten verzwegen wordt. Deze vorm van marketing, ook wel ‘health washing’ genoemd, geeft de indruk dat je een gezonde keuze maakt, terwijl het tegendeel waar is. Zelfs ‘volkoren’ of ‘kids friendly’ varianten kunnen stiekem tot 30% suiker bevatten.
Wat dan wel een goed ontbijt is
Voor wie zijn dag energiek en stabiel wil starten, raadt Inchauspé een hartiger ontbijt aan. Denk aan eieren met groenten, Griekse yoghurt met noten of volkorenbrood met avocado. Zulke combinaties bevatten meer eiwitten, vezels en gezonde vetten, wat zorgt voor een langzamere vertering en een stabielere bloedsuikerspiegel. Het resultaat? Je blijft langer verzadigd, hebt minder snackdrang en voorkomt energiedips in de late ochtend.
Wie zijn gezondheid serieus neemt, doet er dus goed aan om de ingrediëntenlijst van ontbijtgranen eens kritisch te bekijken — of beter nog: overstappen naar alternatieven die je lichaam écht ondersteunen.
LEES ZEKER OOK:
(Afbeelding: Freepik)
