Appelschillen belanden vaak gedachteloos in de prullenbak, maar wist je dat je ze eenvoudig kunt transformeren tot een heerlijke en gezonde snack? Gezonde chips zijn al een tijd in opkomst, maar de meeste mensen denken daarbij meteen aan groentechips of alternatieven op basis van peulvruchten. Wat veel minder bekend is, is dat je ook met fruit – en dan specifiek met appelschillen – een verrassend knapperige, smaakvolle én gezonde snack kunt maken. In dit artikel ontdek je alles over hoe je appelschillen kunt hergebruiken en ze omtovert in gezonde chips.
Van afval naar superfood
Appelschillen worden vaak als keukenafval beschouwd, maar bevatten juist een schat aan voedingsstoffen. Ze zijn rijk aan vezels, vitamines (vooral vitamine C), antioxidanten en flavonoïden. Door ze te verwerken tot gezonde chips, geef je niet alleen een boost aan je voeding, maar draag je ook bij aan minder voedselverspilling. Dat maakt deze snack zowel duurzaam als voedzaam.
Het geheim zit hem in de eenvoud en het minimale gebruik van toevoegingen. In tegenstelling tot kant-en-klare chips uit de supermarkt, bevatten deze chips geen toegevoegde suikers, vetten of kunstmatige smaakstoffen. Je weet precies wat je eet, en dat is: pure appel met een vleugje natuurlijke smaakmakers, zoals kaneel.
Zo maak je zelf gezonde chips van appelschillen
Zelf appelschilchips maken is verrassend eenvoudig. Verzamel de schillen van biologische appels (bij voorkeur onbespoten), spoel ze kort af en dep ze droog. Meng ze vervolgens met een klein beetje kokosolie of olijfolie en bestrooi ze met kaneel, gemberpoeder of zelfs een snufje zeezout voor een hartige variant. Spreid ze uit op een bakplaat met bakpapier en bak ze ongeveer 45 minuten op 100-120 graden Celsius. Houd ze goed in de gaten zodat ze niet verbranden. Laat ze afkoelen – dan worden ze nog knapperiger.
Heb je geen oven tot je beschikking of wil je energiezuinig werken? Ook in de airfryer of droogoven kun je gezonde chips van appelschillen maken. In de airfryer stel je een lagere temperatuur in (rond de 90 graden) en check je na elke 10 minuten. In een droogoven laat je ze 3 tot 5 uur drogen op 55 graden voor een ultra krokant resultaat. (lees verder onder de afbeelding)
Variaties en smaakideeën
Je kunt eindeloos variëren met smaken. Denk aan een vleugje vanillepoeder, speculaaskruiden, chilipeper of zelfs cacao voor een verrassende twist. Ook kun je een beetje honing of agavesiroop toevoegen voordat je de schillen bakt voor een licht gezoete versie.
Omdat deze gezonde chips geen kunstmatige toevoegingen bevatten, zijn ze ideaal voor kinderen. Je kunt ze meegeven als tussendoortje naar school of zelf gebruiken als verantwoord alternatief tijdens een filmavond. Ze zijn ook nog eens glutenvrij en vegan, wat ze geschikt maakt voor vrijwel elk dieet.
Duurzaam en budgetvriendelijk
Het hergebruiken van appelschillen past perfect in een zero waste lifestyle. Zeker als je regelmatig appels gebruikt voor appeltaart, smoothies of compote, is het zonde om de schillen weg te gooien. Door ze te verwerken tot chips, benut je de volledige vrucht én bespaar je geld op snacks.
Bewaren en houdbaarheid
Laat de chips volledig afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte pot of trommel. Ze blijven tot een week krokant, mits goed gedroogd. Als ze wat slap worden, kun je ze kort opnieuw verwarmen in de oven om ze weer krokant te krijgen.
GERELATEERDE ARTIKELS:
(Afbeeldingen: Freepik)
Anna is onze redacteur die met veel passie schrijft over alle onderwerpen die met gezondheid en lifestyle in het algemeen te maken hebben. Al jaren is ze gepassioneerd door een gezonde lifestyle en tips en tricks die je het leven eenvoudiger maken, en dat reflecteert helemaal in de artikels die ze schrijft.