Volgens topchef Peter Goossens wordt er nog te vaak voedsel weggegooid dat eigenlijk perfect eetbaar is. In een gesprek op Radio 2 pleit hij voor meer gezond verstand bij het omgaan met voedingsproducten. Veel consumenten kijken volgens hem te strikt naar de datum op de verpakking. Daardoor belanden producten soms onnodig in de vuilnisbak.
“Ik vind het goed dat ze afprijzen”
Goossens vindt het positief dat supermarkten vaker producten afprijzen waarvan de houdbaarheidsdatum nadert. Zo kunnen klanten kwaliteitsvolle voeding goedkoper kopen en wordt verspilling tegengegaan. “Ik vind het goed in de supermarkt dat dingen afgeprijsd zijn die nog maar twee of drie dagen goed zijn”, zegt hij. Volgens de chef is dat een eenvoudige manier om bewuster met voedsel om te springen.
Vooral yoghurt is volgens Goossens een goed voorbeeld. De datum op de verpakking betekent niet dat het product meteen de dag nadien slecht is. “Daar staat een vervaldatum op, maar drie weken nadien is die nog goed”, klinkt het. Daarmee wil hij duidelijk maken dat producten vaak langer meegaan dan mensen denken.
“Kijk niet alleen naar de datum”
Volgens Goossens moeten consumenten niet alleen naar de datum kijken. Ook geur, uitzicht, smaak en correcte bewaring spelen een belangrijke rol. Als een product er nog goed uitziet en normaal ruikt, hoeft het niet meteen weggegooid te worden. Op die manier kan iedereen helpen om voedselverspilling te verminderen. (afbeelding: screen grab YouTube)
