Belgen bevestigen opnieuw hun reputatie als grote mosselliefhebbers. Jaarlijks wordt in ons land ongeveer 13.669 ton mosselen met het MSC-keurmerk verkocht. Dat volume zou voldoende zijn om iedere Belg een portie van ongeveer één kilogram voor te zetten. Van de 19.910 ton gecertificeerde mosselen die in de Benelux over de toonbank gaat, wordt veruit het grootste deel in België geconsumeerd.
Mosselen met frieten: een echte klassieker
De populariteit van mosselen is niet verrassend. Mosselen met frieten gelden als een klassieker binnen de Belgische eetcultuur en staan vooral tijdens de zomermaanden op veel restaurantmenu’s. Ook thuis zijn ze geliefd, omdat de bereiding eenvoudig is en er tal van varianten bestaan: van natuur en witte wijn tot look, room of pittige kruiden.
Mosselen zijn bovendien voedzaam. Een portie van 100 gram gekookte mosselen bevat volgens het Voedingscentrum ongeveer 125 kilocalorieën, 17,2 gram eiwitten en slechts 3,1 gram vet. Daarnaast leveren mosselen onder meer omega 3-vetzuren, vitamine B12, ijzer, zink en selenium. Hoe gezond de volledige maaltijd is, hangt natuurlijk ook af van de saus, de hoeveelheid frieten en de mayonaise.
Duurzaamheid
Ook op het vlak van duurzaamheid kunnen mosselen goed scoren. Ze worden binnen de voedingswereld vaak gerekend tot de zogenoemde ‘blue foods’: voedsel uit zee dat veel voedingsstoffen combineert met een relatief beperkte milieu-impact. William Morré van MSC noemt mosselen daarom “een erg gezond en duurzaam product”. De klimaatvoetafdruk ligt volgens de aangehaalde cijfers lager dan die van verschillende andere dierlijke eiwitbronnen.
Een keurmerk blijft daarbij belangrijk. Morré benadrukt dat “alle Zeeuwse mosselvisserijen sinds 2011 MSC-gecertificeerd” zijn. Die certificering moet aantonen dat de visserijen aan voorwaarden voor duurzaam beheer en bescherming van het mariene ecosysteem voldoen. De Belgische liefde voor mosselen is dus niet alleen een culinaire traditie: wie bewust kiest en ze evenwichtig serveert, haalt ook een eiwitrijke maaltijd met een relatief lage milieu-impact in huis.
VOLGTIP
Zin in nog meer van onze virale en exclusieve content. Word dan snel (gratis) lid van onze nieuwe Facebookgroep ‘Lachen XL’. Via deze link geniet je meteen van alle leuke content van Mancho. Tot gauw!